米歇尔冰城疯狂大跃进-欧宝娱乐足球竞猜,欧宝竞猜平台官网

2022-07-01 19:40:13

欧宝娱乐足球竞猜,欧宝竞猜平台官网在新品茶饮集体萎缩的当下,米歇尔冰城的开店速度令人瞠目结舌。过去90天,新开门店1792家,是喜茶等门店总数的数倍。这一切都归功于特许经营权。开的店越多,米雪冰城赚的越多,但加盟商的日子可没那么轻松。 “一天下来我的手都麻了,每天10点30分就要回家。结账的时候,我发现自己已经赚了很多寂寞。”

欧宝娱乐足球竞猜,欧宝竞猜平台官网撰稿:《金融世界》周刊作者周向月、李丹

欧宝娱乐足球竞猜,欧宝竞猜平台官网编辑/陈芳

欧宝娱乐足球竞猜,欧宝竞猜平台官网疯狂的大跃进

这两天,靠着一根看似普通的“黑化”梗,“营销元老”陈妍希再次出圈​​。

按照常理,传统意义上的“变黑”应该表现为性格或精神状态的改变,但既然要耍花招,“变黑”的含义就得改变——米歇尔冰城店标上的logo “雪王”形象实现了物理意义上的一切“黑化”。

热火朝天,雪儿冰城趁机揭秘。雪王之所以变黑,是因为他“去桑园采桑晒黑”,趁机带出冰城蜜雪儿桑葚新口味的营销活动。把梗玩好,热量自然少不了。 6月19日,米雪冰城黑花登上微博热搜一天,点击量超5亿。

在通过营销走出圈子的同时,冰城蜜雪还在大跃进。

在新品茶饮集体萎缩的当下,米歇尔冰城的开店速度令人瞠目结舌。专注于连锁店的吉海品牌监测数据显示,在过去的90天里,米歇尔冰城新开门店1792家。截至6月20日,最新开业门店数为20848家。也是烧仙草的第二本书。 2.85倍,是第三名顾铭的3.52倍。

这是什么概念?在吉海品牌监测的50个新茶品牌中,开店1000多家的只有10个,而米雪冰城开的店就价值剩余9个品牌门店总数的一半。

宜兰商贸的统计也可以证明,今年前五个月,米歇尔冰城新开的门店数量为844家,几乎是第二名的茶白道和第三名的上海阿姨的两倍。虽然由于统计口径不同,不同监测平台的统计结果不尽相同,但冰城一两年来的“疯狂飞跃”却是不争的事实。

相比之下,奈雪的茶和喜茶这两个新茶饮品牌,今年前五个月仅开设了91家和13家新店。截至今年5月底,两家门店总数分别不足1000家、908家和908家。 865.这意味着米雪冰城几个月开的店,堪比奈雪茶和喜茶多年奋斗的成果。

去年10月,一位接近冰城的人士透露,冰城冰城的门店总数在短短一年多时间里从1万家飙升至2万家。

为什么米歇尔冰城会做出疯狂的飞跃? 《财经世界》周刊曾多次致电冰城,但截至发稿,均未收到回复。

在中国食品分析师朱丹鹏看来,米雪冰城主打低价策略。在中国的三四五六线城市,其实还有很大的发展空间。对于米雪冰城来说,近一两年开店速度大大加快,主要是为了在短时间内快速建立品牌优势和规模优势。

每天开几十家店

事实上,冰城蜜雪的疯狂飞跃是其战略转变的结果。这家河南公司在成立初期发展并不快。

说起历史,米歇尔冰城可以追溯到25年前。 1997年,还在河南财经大学(现河南财经政法大学)读大学的张宏超开了一个卖刨冰的摊位,专卖刨冰等各种冷饮。冰城”品牌。但卖过苹果、冰糖葫芦、开过家常餐厅的米歇尔冰城,却从来没有大出风头。

转折发生在2006年。这一年,米歇尔冰城找到了自己的定位,成为年轻人买得起的连锁品牌。推出“1元一棒”的超低价鲜冰淇淋,瞬间打开局面。从此,它成为了米歇尔冰城的标签。

如何通过低价卖东西赚钱?张宏超想到了零售业行之有效的特许经营战略,自此得以迅速扩张。

2007年,米歇尔冰城首次开放特许经营权,特许经营费用相对较低。到年底,其加盟店已发展到26家,到2008年底,已增至180多家。

虽然比起早期已经加速了很多,但米雪冰城真的开始大规模扩张了。 2013年成立大佳国际食品有限公司,实现核心原料的自主生产。成立仓储物流中心,完成了从研发、生产到仓储物流的全供应链。

2014年,米歇尔冰城门店数量正式突破1000家,次年门店数量翻番达到近2500家。之后,它继续保持着每年数千家门店的增长速度。 2017年至2019年,其门店数量连续突破。 3500、5000、7500 标记。

2020年6月24日,冰城蜜雪儿宣布全球第10000家门店在河南新乡开业,成为首家也是迄今为止唯一一家拥有10000家门店规模的茶叶品牌。有 11,926 家商店。

这更不用说,2021年,米歇尔冰城将正式进入“疯狂大跃进”元年。今年10月1日,曾交易米歇尔冰城“雪王”形象的华宇华营销咨询有限公司董事长华山在微博透露,米歇尔冰城门店数量已突破2万家。 . .也就是说,米歇尔冰城9个月开了8000家门店,几乎相当于每天开新店近30家。

疯狂扩张的背后,冰雪城推出了一系列刺激政策。 2021年春节,米雪冰城推出加盟首年加盟费、服务费、管理费等优惠政策;随后于5月6日发布公告,提供机场、加油站、景区等特殊商圈及周边地区。的门店实行免加盟费一年的优惠政策,鼓励加盟商在人流量大但租金成本较高的地方开店。

同时,冰城2021年两次出游的营销也得到了加持。 6月,冰城雪儿发布主题曲《你爱我,我爱你,雪儿冰城甜美》,因其魔幻洗脑的特点,迅速走红圈,收获不小人气; 8月,蜜雪冰城靠着河南汛期捐款2200万,迎来一波“野消费”。

据媒体报道,2021年7月,他在参观米歇尔冰城郑州总部时,发现一大批来自全国各地的准加盟商在采访区热切等候。负责加盟商面试的相关工作人员甚至透露,每天都有数百人面试,但初步通过率只有不到10%。

冰城蜜雪似乎也从里面挖出了流量密码,开始越来越多地在广告营销方面发挥作用。从星巴克赶走警察事件,迅速挂起横幅欢迎警察进店休息,到现在的“黑化”梗。 .

加盟商被推开

对于米雪冰城疯狂扩张门店,拥有9年特许经营经验的冯婷告诉《财经》周刊,对于公司来说,开多店并没有损失,但可以收取更多的加盟费、装修费、材料费。收费是为了利润最大化。至于开店能不能赚钱,能赚多少钱,那就是加盟商自己的事了。

冯婷告诉《财经世界周刊》,自己是2013年加入冰城蜜雪儿的,因为和张宏超是同道,看好奶茶行业,刚大学毕业的冯婷给蜜雪儿冰城打电话,成功成为加盟商。

2013年开第一家店时,冯婷一共投资了15万元,不到一年就收回了。 2017年奶茶生意火了,冯婷又投资27万元开了第二家店。之后,从2019年到2021年,冯婷每年都要投入更多的钱开新店。与之前主动开店不同,封霆觉得自己最近被公司推开了。

“公司是单店加盟形式,同区任何人都可以来开店。”冯婷告诉财经日报,虽然他在同一个商圈开了两家店,但冰雪城的区域经理还是问他要不要开第三家。不然,新的加盟商就会进来。冯婷怕生意被抢,勇敢地开了第三家店。但门店数量增加了,但营业额并没有相应增加,“市场已经够饱和了”。

Michelle Bingcheng 为什么要敦促加盟商开店?封霆估计是因为公司要收钱。冯婷为《财经世界》周刊算了一笔账,以店铺装修必用的门为例。如果找当地的广告公司自己做,大概要2万元左右,但公司规定一定要定制,让加盟商买单。 4万元。按照全国米雪冰城20000多家门店的规模,公司仅从门口就能实现4亿元的净利润。

除了装修,加盟店还可以通过采购高于市场价格的原材料和设备,为米歇尔冰城创收。据冯婷介绍,加盟商必须使用从总部采购的原材料和设备,违规将被罚款。以奥利奥饼干为例,市场上同规格的产品在360元左右,从公司采购要400多元。根据酒钱中泰的研究报告,米歇尔冰城40%的总利润来自于提供给加盟商的原材料。

为了继续收钱,米歇尔冰城也建立了多项制度。比如加盟商必须每三年签一次合同,然后再花钱重新装修店面,美其名曰“提升店面形象”。有鉴于此,有人戏称米歇尔冰城是“伪装成奶茶店的罐头厂和装修团队”。

近年来,由于品牌多次通过营销打响名堂,加上“冲刺IPO”、“估值200亿”等称号,想要入市的人络绎不绝,也让米歇尔冰城疯狂扩张。的信心。由此,米歇尔冰城的扩张呈现出两个有趣的方面:​​一方面,现有加盟商越来越无法赚钱,甚至需要在同一个商圈开设多家门店,以“防御”新加盟商的业务入侵;另一方面,虽然加盟门槛越来越高,不仅前期投入更多,还有笔试和面试,但还是源源不断的申请者络绎不绝。

林烁告诉《财经世界》周刊,他是2019年加入米歇尔冰城的,按照流程,要先在微信公众号上填写相关信息。一周后,冰城蜜雪联系上他,安排了视频采访,完成了整个过程。面试结束后还要进行笔试,这个因人而异。

面试和笔试通过后,林烁拿到了冰城蜜雪的《开店审核资格证书》,立即开始找店。据林硕介绍,如果在拿到证书后半年内不开店,资质证书将被没收,所有手续都得重新办理。所以,一拿到资质证书,他就立马开始找店,然后和所有新加盟的加盟商一样,给Michelle Bingcheng提交选址审查,准备文件,签合同,付钱,布置装修。 .待3年合同到期后,重新签订合同,重新装修。

资深零售专家朱东升告诉《财经》周刊,米歇尔冰城现在走的是国产品牌连锁发展的典型路径:一是入驻下沉市场,建立发展模式。现阶段,米歇尔冰城开设的门店数量。不多,加盟费也不算太高;随着品牌知名度的提升,也就是冰城现在所处的阶段,是时候恢复利润了。换句话说,你开的店越多,你的利润恢复得越快。

同时,朱东升还指出,冰城蜜雪儿目前的扩张也与其冲刺IPO有关。

不亏钱还不错

作为米歇尔冰城的特许经营商,你赚钱吗?冯婷告诉《财经世界》周刊,不考虑地域、地点等因素,单从纵向时间线来看,答案是之前不赚钱,走下坡路。一位加盟商在网上痛诉,冰城米歇尔白天生意红火,晚上算营业额,因为单价太低,只有3000元。

吉海品牌监测数据显示,虽然米雪冰城在全国31个省区拥有2万家门店,覆盖360个城市,但每位顾客的单价仅为6元。在美团,米歇尔冰城华夫冰淇淋2元,招牌柠檬水3.5元,珍珠奶茶5.99元,草莓圣代6元。加盟商对消费者的好感度降低对加盟商来说不是一件好事,但对于加盟商来说也不是一件好事。别人卖一杯,就得卖三杯才能平分收入。

要知道喜茶严格控制价格,店铺菜单中19元以上的产品仍占21%,15元至19元之间的产品也占58%。

上述在网上吐槽的加盟商透露,在正常的门店业务中,毛利率为50%,在饮料行业中是非常低的。在线外卖平台上,被抽到20%后,毛利率不足20%,而扣除人工水电费后,基本处于“不亏本为好”的状态。

网上有很多米雪冰城加盟商的抱怨:有人说毛利太低赚不到钱,还经常被区域经理罚款;有人说,公司每年都有各种借口让加盟商买料,如果销量不好,只能砸在自己手里。

对此,朱东升告诉《财经世界周刊》,如果企业把加盟商视为命运共同体,就会想方设法让加盟商活下去,给他们运营指导,开发差异化产品,提升服务。如果只是加入品牌,说不定哪天热度会降下来,公司的寿命就会缩短。

目前,一些未盈利的米歇尔冰城加盟商已决定关闭门店以止损。吉海品牌监测的数据显示,虽然米雪冰城在过去90天里大规模开店,但关店数量并不低,一共关店368家。从总数来看,关店数量高达2215家。

网上流传着一句话,加入米雪冰城的人,十有八九是输了。这是关于加盟商的困难。一位2019年加盟后最终决定退出的加盟商表示,加盟冰雪城三年后,根本赚不到钱,初期投资成本太高。他的28平米店,包括年加盟费11000元,管理费4800元,设备采购费60000元,装修费70000多元,租金,水电等,总成本高达40万元。大,能快点恢复原状,但最后还是被“扇了耳光”。

“3元冰淇淋,4元柠檬水,6元奶茶,要卖多少杯才能有回报?”加盟商说,每个月的原材料采购、租金、员工工资、水电费都算在内。 、管理费、特许经营费、罚款等杂费,仅硬成本就7万元,其中大部分用于原材料采购。如果月收入低于这个数额,就等于没有。

按此计算,加盟商单日收入必须达到2400元以上才能实现盈亏平衡。按照6元的单价,相当于卖出400杯饮料。如果你想赚钱,你需要卖更多的杯子。 “一天下来我的手都麻了,每天10点30分就要回家。结账的时候,我发现自己已经赚了很多寂寞。”

食品安全事件频发

加盟商为了赚钱,开始在成本上下功夫,导致米歇尔冰城食品安全事件频发。

6月21日,有网友在微博上报道称“米雪冰城的饮料里有虫子”。而就在一个多月前,“米雪冰城店因咖啡粉过期被罚款”的话题登上了微博热搜。当时,米歇尔冰城被罚款2000元。事情是这样的,广西桂林相关部门检查发现,米歇尔冰城店使用的咖啡粉已经过期。

时光倒流,5月19日,陕西省延安市宝塔区米歇尔冰城店因使用超过保质期的食品被罚款; 3月8日,延安大学新校区附近的一家米歇尔冰城店被查出有一袋过期近两个月的绿茶; 3月1日,甘肃省平凉市一家米歇尔冰城因经营过期食品被罚款1万元...

在黑猫投诉【投诉词条】平台上搜索“米雪冰城”字样,有2897条词条,其中大部分反映了产品卫生问题,例如“喝了饮料中的异物”和“大量黑色絮状物”吃苍蝇”等等。

事实上,早在2021年5月,张宏超的弟弟、时任米歇尔冰城有限公司法定代表人、总裁的张宏福就因食品卫生问题向公众道歉。当时,米歇尔冰城郑州永安街店、济南大观园店、武汉邋遢商业街店均存在食品安全隐患,存在违规使用隔夜冰淇淋、柠檬片、奶茶等现象。当时,张宏福承诺会继续组织各门店开展调查、自查、自纠。

Michelle Bingcheng 的策略是精打细算。冯婷告诉《财经世界周刊》,这些年来,蜜雪冰城总部会不定期派人巡视每家门店。超过保质期的,处2000元罚款。同时,林硕还提到,除了专人巡查外,每家门店还安装了4到5个摄像头,就是为了把控食品安全问题。

但从层出不穷的食品安全事件来看,冰城的处罚收效甚微。一位业内人士表示:“如果只有一家店有问题,可能还是要怪加盟商,这么多店有问题,只能说是模式本身有问题,为了赚钱,加盟商有冒着巨大的风险。”

放眼整个新茶行业,这个生意做起来并不容易。奈雪茶市值暴跌,上市首年报仍有45亿元巨亏。有茶颜悦色、喜茶等裁员传闻,乐乐茶已被曝撤市。过去一年,我们遇到了不同程度的挫折。

朱丹鹏分析,2021年以来,国内新型茶业进入同质化程度高的红海阶段,奶茶产品差异化程度不高。整个行业进入了严重内卷化的循环。

今年年初,喜茶、乐乐茶、奈雪等几个高端茶叶品牌率先“降价”。喜茶在2月份刚刚宣布了多款产品的降价,乐乐茶和奈雪的茶紧随其后在3月份正式宣布大幅降价。此外,同仁堂、中铁、中国邮政等各家巨头跨界分享,纷纷开设茶饮店。

面对现状,大部分顶级新茶品牌已经告别“扎堆”,转而精耕细作,或通过投资和跨界寻求新的增量。比如喜茶的门店扩张速度明显放缓。往年开了300家店。不过,吉海品牌监测的数据显示,在过去的90天里,喜茶只开了5家新店,同时关闭了13家店。店铺。

只有米歇尔冰城是个例外。它还在快速扩张,但也承受着大跃进带来的各种“副作用”,包括食品安全问题、加盟商冲突等。

(冯婷、林硕为文中化名)

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